Black Wheat : काला गेहूं सेहत के लिए रामबाण, कई गंभीर बीमारियों में फायदेमंद; जानें कैसे करें प्रयोग
Black Wheat : हर घर में आमतौर पर सफेद गेहूं का इस्तेमाल किया जाता है, लेकिन सफेद गेहूं की तुलना में काला गेहूं ज्यादा स्वास्थ्यवर्धक होता है। काले गेहूं के कई स्वास्थ्य लाभ होते हैं और इसमें कई महत्वपूर्ण पोषक तत्व होते हैं और इसे खाने से शरीर की रोग प्रतिरोधक क्षमता भी बढ़ती है।
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काले गेहूं में एंटीऑक्सीडेंट, बी विटामिन, फोलिक एसिड, सेलेनियम, मैग्नीशियम, मैंगनीज, जिंक, कैल्शियम, आयरन, कॉपर, पोटेशियम, फाइबर और अमीनो एसिड होते हैं, जो इस गेहूं को पोषक तत्वों से भरपूर बनाते हैं।
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काले गेहूं के कुछ प्रमुख लाभ:
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मोटापा कम करे।
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मधुमेह नियंत्रित करता है।
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कम रक्त दबाव।
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कोलेस्ट्रॉल लेवल नहीं बढ़ता है।
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कब्ज दूर करें।
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काला गेहूं कैसे लाया गया?
nगेहूं की प्रजाति को साल पहले पेश किया जाता है लेकिन कई सालों के शोध के बाद। 2017 में नेशनल एग्रो-फूड बायोटेक्नोलॉजी इंस्टीट्यूट यूनिवर्सिटी, मोहाली पंजाब में काले गेहूं का उत्पादन किया गया था। ताजा खबरों के अनुसार, संस्थान के पास अब पेटेंटेड ब्लैक व्हीट है।
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काले गेहूं का उपयोग करने की विधि:
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मीठा काला गेहूं दलिया
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1 कप (100 ग्राम) काले गेहूं का दलिया घी में भून लें।
n2 कप (लगभग 250 मिली) पानी डालें। पूरा होने तक पकाएं।
nफिर स्वादानुसार चीनी डालें।
nकेसर और इलायची से गार्निश करें।
nसमृद्धि के लिए आप जैसे चाहें सूखे मेवे और जामुन का उपयोग करें।
nगर्म – गर्म परोसें।
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काले गेहूं की दलिया खिचड़ी
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1 कप (100 ग्राम) काले गेहूं का दलिया घी में भून लें।
n2 कप (लगभग 250 मिली.) पानी डालें और पकाएँ।
nमिक्स वेजिटेबल और स्वादानुसार नमक डालें और पकने तक पकाएं।
nगर्म – गर्म परोसें।
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